Lancet Planetary Health mecmuasında yayımlanan yeni bir araştırmaya nazaran, iklim değişikliği nedeniyle pirinçteki arsenik düzeyi artıyor. Bu durum, bilhassa Asya ülkelerinde 2050 yılına kadar milyonlarca insanın kanser riskiyle karşı karşıya kalmasına neden olabilir.
ABD’deki Columbia Üniversitesi’nden bilim insanları, sıcaklıkların 2 derecenin üzerine çıkması ve atmosferdeki karbondioksit düzeylerinin artmasının, arsenik üzere ziyanlı unsurların pirinç tanelerine daha kolay geçmesini sağladığını belirtiyor.
PİŞİRİLİRKEN DE ARSENİK ÇEKEBİLİYOR
Araştırma, pirinç yetiştirilen toprakların ve sulamada kullanılan suyun arsenikle kirlenmiş olması durumunda, pirinçteki inorganik arsenik düzeyinin tehlikeli ölçüde arttığını ortaya koyuyor. Ayrıyeten pirinç, pişirilirken kullanılan sudan da arsenik çekebiliyor.
Arsenik maruziyeti, akciğer, mesane ve cilt kanseri üzere birçok kanser çeşidinin yanı sıra, kalp hastalıkları, diyabet, gebelik sıkıntıları, nörogelişimsel bozukluklar ve bağışıklık sistemi sorunlarıyla de ilişkilendiriliyor.
Çalışmanın başyazarı Columbia Üniversitesi’nden Doç. Dr. Lewis Ziska, “Sonuçlarımız, pirinçteki arsenik artışının sadece kanser değil, kalp-damar hastalıkları ve diyabet üzere öteki sıhhat sıkıntılarını da önemli ölçüde artırabileceğini gösteriyor” dedi.
7 ASYA ÜLKESİ İNCELENDİ
Araştırmacılar, 10 yıl boyunca alanda yapılan deneylerde 28 farklı pirinç cinsini inceledi. Elde edilen datalarla, Bangladeş, Çin, Hindistan, Endonezya, Myanmar, Filipinler ve Vietnam üzere Asya ülkelerinde yaşayan milyonlarca insanın maruz kalacağı arsenik ölçüsü ve sıhhat riskleri modellendi.
2050 yılına gelindiğinde yalnızca Çin’de, pirinçteki arsenik nedeniyle 13,4 milyon kanser olayı yaşanabileceği öngörülüyor. Tüm bölgede ise on milyonlarca yeni kanser olayının ortaya çıkması bekleniyor.
NE YAPILABİLİR?
Araştırmacılar, arsenik maruziyetini azaltmak için şu tedbirleri öneriyor:
– Arsenik emilimini azaltan pirinç tiplerinin geliştirilmesi,
– Pirinç tarlalarında toprak ve su idaresinin uygunlaştırılması,
– Kamu sıhhati bilgilendirme kampanyalarıyla halkın bilinçlendirilmesi. sıhhat riskleri manasına geliyor.
