İngiltere’nin tanınan yemek sitelerinden Good Food (eski ismiyle BBC Good Food), Roma’nın ünlü makarnalarından “cacio e pepe” yemeğini “hızlı bir öğlen yemeği” olarak tanıttı ve tarife “spagetti, karabiber, parmesan ve tereyağı” ekledi. Lakin bu, İtalya’da hem teknik hem kültürel bir kusur sayılıyor.
Gerçek cacio e pepe ise Tonarelli (veya spagetti), siyah biber ve pecorino Romano peyniri ile yapılıyor. Parmesan kullanmak yahut tereyağı eklemek, İtalyan mutfağında neredeyse “günah” kabul ediliyor.
BÜYÜKELÇİLİĞE ŞİKAYET ETTİLER
Roma merkezli Vilayet Messaggero gazetesi, tarife “God save the cacio e pepe” başlığıyla reaksiyon gösterirken, İtalyan restoranlarını temsil eden Fiepet-Confesercenti Başkanı Claudio Pica hem siteyi yayınlayan şirkete hem de İngiltere’nin Roma Büyükelçisine resmi şikayette bulundu.
Pica, bunun “absürt bir halde gelenekle oynamak” manasına geldiğini söyledi.
İnternet sitesi ise, yansılar üzerine tanımı güncelledi ve üç temel gerece döndü. Fakat internette hala “Sosa krema ekleyin” tavsiyeleri dolaşıyor.
RAI televizyonundan bir gazeteci, tanımı “Krema teklifini görünce irkildim. BBC’nin üstünlüğünü daima anlatırlar, fakat sonra bu türlü bir yanılgı yapıyorlar” sözleriyle yorumladı.
