Çin Bilimler Akademisi’ne bağlı Tianjin Endüstriyel Biyoteknoloji Enstitüsü’nden araştırmacılar, geliştirdikleri biyotransformasyon sistemi sayesinde şeker kamışı yahut pancarı yetiştirmeye gerek kalmadan sukroz (beyaz şeker) ürettiklerini açıkladı. Bu sistem tıpkı vakitte fruktoz ve nişasta üzere öteki karmaşık karbonhidratların sentezi için de uyarlandı.
Bilim insanları, metanolün endüstriyel atıklardan yahut karbondioksitin hidrojenlenmesiyle elde edilebildiğini, münasebetiyle bu prosedürün karbondioksit salımını azaltma gayesine de katkı sağlayabileceğini belirtiyor.
YÜZDE 86 RANDIMANLA ÇALIŞIYOR
Araştırmacılar, laboratuvar ortamında düşük karbonlu moleküllerden sukroz üretimi için tasarladıkları bu sistemin yüzde 86 üzere yüksek bir randımanla çalıştığını bildirdi. Yeni usulün güç tüketiminin de mevcut tekniklere nazaran daha düşük olduğu vurgulandı.
Çin’de yılda 15 milyon ton şeker tüketildiği, bunun yaklaşık 5 milyon tonunun ithal edildiği düşünüldüğünde, bu tıp bir teknolojinin bilhassa su ve tarım yeri tasarrufu açısından büyük potansiyele sahip olduğu belirtiliyor.
Araştırmacılar, geliştirdikleri platformun yalnızca besin değil, ilaç üzere öbür alanlarda da farklı polisakkaritlerin bitkilerden bağımsız formda üretilebilmesi için umut vadettiğini tabir etti. Lakin bu tekniğin endüstriyel ölçekte uygulanabilir hale gelmesi için enzim optimizasyonu ve sistemin dayanıklılığının artırılması üzere basamaklarda daha fazla çalışma yapılması gerektiği de vurgulandı.
