Zebu, Hindistan kökenli, sıcak iklime ve parazitlere güçlü bir sığır çeşidi. 19. yüzyılda Brezilya’ya getirilen bu ırk, ülkenin tropikal şartlarına ahenk sağladı ve süratle yayıldı. Günümüzde Brezilya’daki yaklaşık 239 milyon baş sığırın yüzde 80’ini zebular oluşturuyor. Bu yaygınlık, ülkenin tarım ve hayvancılıktaki büyümesini destekledi ve Brezilya’yı dünyanın en büyük net besin ihracatçılarından biri haline getirdi.
Zebu ırkının gelişimi, 1970’lerde devlet takviyeli tarım siyasetleri ve Embrapa isimli tarım araştırma kurumunun çalışmalarıyla sürat kazandı. Tropikal şartlara uygun yem bitkileri ve zebu ıslah programları sayesinde hayvanların verimliliği artırıldı. 1997’den bu yana kesilen ineklerin ortalama yükü yüzde 16 arttı.
2023’TE REKOR KIRDI
Zebular yalnızca et üretimiyle değil, genetik bedeli yüksek bireyleriyle de öne çıkıyor. ExpoZebu’da düzenlenen açık artırmalarda milyonlarca dolarlık satışlar yapılıyor. 2023’te Viatina-19 isimli bir zebu ineği, 4 milyon dolarlık satış fiyatıyla rekor kırdı. Bu hayvanlar ekseriyetle birden fazla sahip tarafından paylaşılıyor, yumurtaları toplanarak ticari hedeflerle kullanılıyor ve genetik mirasları korunmak üzere klonlanıyor.
Bu gelişmeler, Brezilya’nın dünya sığır eti ihracatının yaklaşık dörtte birini gerçekleştirmesini sağladı. Ülkenin kısa mühlet içinde şap hastalığından büsbütün arınmış ülke ilan edilmesi bekleniyor. Bu durum, Brezilya etine yönelik ticari manilerin azalmasına ve ihracatın daha da artmasına imkan sağlayabilir.
Yetkililer, zebu ırkı sayesinde Brezilya’nın et üretiminde verimlilik ve rekabet gücünü artırdığını belirtiyor. Ülkenin bu alandaki gayesi net: “Daha yeterli ineklerle, daha güçlü bir tarım iktisadı.”
